이 남자의 바삭한 김치전

신김치를 한입 크기로 송송 썹니다. 김치 속이 너무 많으면 지저분해질 수 있으므로 살짝 털어냅니다.

대파 1대를 반으로 가른 뒤 송송 썰어 준비합니다.

볼에 부침가루 1컵, 전분가루 5큰술, 물 300ml, 김치국물 4큰술을 넣고 잘 섞어 반죽물을 만듭니다.

만들어진 반죽물에 썰어둔 김치와 대파를 넣고 골고루 버무립니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 충분히 달굽니다.

반죽을 적당량 올려 최대한 얇게 펴줍니다.

가장자리가 투명해지고 바닥면이 노릇바삭하게 익으면 뒤집어서 반대편도 마저 익혀 완성합니다.