부추 콩가루 찜
Chives and soybean flour steamed dish.
찜류⏱ 10분👥 2 인분
재료
- 부추 200g (크게 한 줌)
- 날콩가루 200ml (약 80g)
- 땅콩가루 2스푼 (거칠게 빻은 것)
- 소금 3꼬집
- 들기름 1스푼
만드는 방법
1
부추를 깨끗이 씻어 물기가 약간 있는 상태에서 5cm 간격으로 썹니다.
2
양재기에 부추를 넣고 날콩가루 1컵을 부어 골고루 버무립니다. (이때 소금은 절대 넣지 않습니다.)
3
찜기에 면보를 깔고 김이 오르면 콩가루 묻힌 부추를 넣습니다.
4
면보를 살짝 덮고 뚜껑을 닫은 뒤 중강불에서 딱 4분간 찝니다.
5
찐 부추를 쟁반에 펼쳐 1분 정도 식힌 후 뭉친 부분을 탈탈 털어줍니다.
6
땅콩가루 2스푼과 소금 3꼬집을 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다.
7
마지막으로 들기름 1스푼을 넣어 마무리합니다.
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