오이 미역 초무침
Cucumber, seaweed (miyeok), and kimchi made with Korean radish.
비빔·무침류⏱ 25분👥 2 인분
재료
- 오이 (절임용)
- 양파 (절임용)
- 건미역 5g
- 고추장 1스푼
- 고춧가루 2스푼
- 양조간장 1스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 설탕 1스푼
- 식초 3스푼
- 풋고추/홍고추 약간
- 통깨 1스푼
만드는 방법
1
건미역을 손으로 먹기 좋게 자른 후 상온수에서 10분간 불립니다.
2
오이와 양파는 소금에 10분간 절인 후 손으로 꽉 짜서 물기를 완벽히 제거합니다.
3
불린 미역을 끓는 물에 10초간 데친 뒤, 바로 찬물(얼음물 권장)에 담가 헹구고 물기를 꽉 짭니다.
4
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 설탕, 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5
준비된 채소와 미역, 어슷 썬 고추를 양념장에 넣고 살살 무칩니다.
6
마지막으로 통깨를 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐 완성합니다.