꽈리고추 오징어볶음
Spicy stir-fried squid with green chili peppers.
오징어볶음 원리⏱ 15분👥 2 인분
재료
- 오징어 1마리(큰 것)
- 꽈리고추 100g
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 고추장 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 매실원액 2큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 1큰술
- 물 3큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 방법
1
오징어는 손질 후 먹기 좋게 썰고, 꽈리고추는 구멍을 내거나 반으로 자른다.
2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
3
꽈리고추를 넣어 살짝 볶은 후, 양파, 물, 진간장을 넣고 뚜껑을 덮어 살짝 익힌다.
4
고추장, 매실원액, 맛술, 후춧가루를 넣고 섞는다.
5
오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
6
오징어가 익으면 대파를 넣고 뒤섞은 뒤, 참기름과 통깨로 마무리한다.