무나물

무를 3mm 두께로 채 썰고 소금 1/3스푼을 넣어 10분간 절인다.

중화근새우는 머리, 꼬리, 다리를 제거하고 물 종이컵 7부 양에 담가 불린다.

달궈진 팬에 절인 무를 물기 있는 그대로 넣고 강불에서 3분간 볶아 매운맛을 날린다.

불린 새우와 새우 불린 물을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 3분간 더 삶듯이 볶는다.

불을 약간 줄이고 맛소금 1/4스푼으로 간을 맞춘다.

참기름 2/3스푼을 넣고 마무리한 뒤, 5분 정도 식힌 후 깨 1스푼을 뿌려 완성한다.