고지혈증에 좋은 가지찜
Steamed eggplant is good for people with high cholesterol.
찜류⏱ 30분👥 2 인분
재료
- 가지 480g
- 찹쌀가루 반 컵
- 들깨가루 2스푼
- 청양고추 약간
- 홍고추 약간
- 절임용 양념(영상 참조)
만드는 방법
1
가지를 먹기 좋게 자른다.
2
자른 가지를 양념에 절인 후 20분간 둔다.
3
절여진 가지를 한 주먹씩 쥐고 물기를 완전히 짠다.
4
물기를 짠 가지에 찹쌀가루 반 컵과 들깨가루 2스푼을 넣어 골고루 코팅한다.
5
찜기에 면보를 깔고 코팅한 가지를 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 중강불에서 5분간 찐다.
6
다 쪄진 가지를 꺼내어 20분 정도 충분히 식힌 후 양념에 가볍게 무쳐낸다.
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