백명란 오이고추 무침
Baekmyeongran pickled cucumber with Korean radish.
비빔·무침류⏱ 5분👥 2 인분
재료
- 백명란 1덩이
- 오이고추 적당량
- 붉은 고추 1개
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 방법
1
오이고추를 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰고, 붉은 고추는 가늘게 채 썬다.
2
백명란의 막과 붉은 부분을 제거한 후 잘게 다진다.
3
다진 명란을 내열 용기에 담고 파, 마늘, 고춧가루, 진간장, 맛술, 참기름, 통깨를 넣고 섞는다.
4
명란 양념을 얇게 펴서 전자레인지에 1분~2분간 가열한다(중간에 뒤집어준다).
5
가열된 명란을 차갑게 식힌다.
6
식힌 명란 양념에 썰어둔 고추를 넣고 젓가락으로 버무린다.