현대백화점 월 6000만원 매출 우동
1인분5분
재료
- 우동쯔유(이루인터내셔널/아리아게) 50g
- 물 500g
- 사누끼 우동면(면사랑/동성식품) 1개
- 청양고추 5g
- 유부 5g
- 가쓰오부시 1g
- 계란지단(냉동 제품) 10g
- 팽이버섯 20g
- 불린 미역 10g
- 다진 대파 10g
- 후추 0.1g
조리 단계
- 1. 냄비에 우동쯔유 50g과 물 500g을 1:10 비율로 섞고 청양고추를 넣어 끓입니다.
- 2. 물이 끓는 동안 다른 냄비에 자숙 우동면을 넣고 안이 투명해질 때까지 짧게 데칩니다.
- 3. 데친 면은 채반에 받쳐 물기를 최대한 탈탈 털어냅니다(육수가 싱거워지는 것 방지).
- 4. 그릇에 면을 담고 끓인 육수를 붓습니다.
- 5. 유부, 팽이버섯, 미역, 지단, 가쓰오부시, 대파를 토핑으로 올립니다.
- 6. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.