닭정육 오야꼬동
1인분15분
재료
- 닭정육(닭다리살) 적당량
- 양파 1/4개
- 대파 적당량
- 달걀 1~2개
- 밥 1공기
- 소스: 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1/4컵
조리 단계
- 1. 양파는 곱게 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.
- 2. 달걀은 아무것도 넣지 않고 곱게 풀어둔다.
- 3. 닭정육은 핏물을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다(껍질 포함).
- 4. 팬에 식용유를 두르고 닭과 양파를 볶는다.
- 5. 고기가 반 정도 익었을 때 분량의 소스를 넣고 약한 불에서 은근하게 익힌다.
- 6. 고기가 다 익으면 풀어둔 달걀을 붓고 윗면이 살짝 익을 때까지 둔다(절대 젓지 않음).
- 7. 밥 위에 완성된 요리를 붓고 대파와 깻가루를 올려 마무리한다.