영양 가득 브로콜리 찜
2인분10분
재료
- 브로콜리 1송이
- 세척용 물 적당량
- 올리브유 또는 샐러드 드레싱 (선택 사항)
조리 단계
- 1. 브로콜리를 거꾸로 세워 물에 담근 채 5분간 방치하여 오염물질을 배출시킨다.
- 2. 브로콜리를 흐르는 물에 헹군 뒤, 칼을 이용해 한 입 크기로 자른다. (줄기 부분도 함께 사용한다.)
- 3. 찜기에 물을 붓고 끓어오르면 브로콜리를 넣는다.
- 4. 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 가열하여 영양소 파괴를 최소화하며 익힌다.
- 5. 조리가 끝나면 즉시 꺼내어 기호에 맞는 드레싱과 함께 섭취한다.