아보카도 샐러드
2인분15분
재료
- 아보카도 3개
- 크림치즈 100g
- 라임 주스(또는 레몬 주스) 66g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30g
- 소금 1~2꼬집
- 꿀 5~10g (취향에 따라 10g 추천)
- 고수 (선택)
- 샐러드용 채소 (양상추, 파프리카 등)
- 시판 샐러드 드레싱 (간장/식초 베이스 등)
- 굵은 후추 약간
조리 단계
- 1. 아보카도 3개를 반으로 가르고 씨를 뺀다.
- 2. 가장 잘 익은 아보카도 1개는 토핑용으로 슬라이스하여 따로 둔다.
- 3. 나머지 아보카도 2개는 믹서기에 잘 갈리도록 적당한 크기로 썬다.
- 4. 믹서기에 썬 아보카도 2개, 크림치즈 100g, 라임 주스 66g, 엑스트라 버진 30g, 소금 1~2꼬집, 꿀 5~10g, 고수(선택)를 넣고 곱게 간다.
- 5. 완성된 아보카도 무스를 짤주머니(또는 끝을 자른 지퍼백)에 넣는다. (냉장고에 잠시 넣어두면 모양 잡기 더 수월함)
- 6. 접시에 샐러드 채소를 깔고 그 위에 아보카도 무스를 짠다.
- 7. 무스 위에 슬라이스해 둔 원물 아보카도를 얹는다.
- 8. 굵은 후추를 살짝 뿌리고 취향에 맞는 드레싱을 곁들여 완성한다.