똑소리 나는 아삭한 콩나물밥
Crispy soybean sprouts with a satisfying crunch.
밥류⏱ 45분👥 2 인분
재료
- 콩나물 300g
- 쌀 1.5컵 (종이컵 기준)
- 당근 3조각
- 건표고버섯 2개
- 건다시마 1장 (5g)
- 쪽파 5가닥
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
- 진간장 3스푼
- 설탕 0.5스푼
- 간마늘 0.5스푼
- 고춧가루 1스푼
- 물 2스푼 (양념장용)
- 통깨 1스푼
- 참기름 1스푼
만드는 방법
1
콩나물 300g을 물 2컵과 함께 냄비에 넣고, 물이 끓기 시작한 시점부터 3분간 삶는다.
2
삶은 콩나물은 즉시 찬물에 헹궈 아삭함을 살리고, 삶은 물은 따로 받아 밥물로 준비한다.
3
쌀 1.5컵을 씻은 후 불리지 않은 상태로 밥솥에 넣고, 콩나물 삶은 물 1~1.1컵을 붓는다.
4
채 썬 표고버섯, 당근, 다시마를 쌀 위에 올리고 압력밥솥의 일반 취사 버튼을 누른다.
5
쪽파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다진 후 간장, 설탕, 마늘, 고춧가루, 물, 깨, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
6
밥이 완성되면 다시마는 건져내고, 미리 준비한 콩나물과 양념장을 곁들여 비벼낸다.