요리 고수들의 비법 생강술

생강을 물에 30분 정도 불려 흙을 불리고 껍질이 잘 벗겨지게 준비합니다.

생강을 토막 내어 문질러 흙을 제거한 뒤, 수저로 껍질을 깨끗이 긁어냅니다.

손질한 생강은 키친타올로 물기를 완벽하게 제거합니다.

믹서기에 생강과 천일염 1스푼을 넣습니다.

소주 1병 중 일부만 남기고 부은 뒤 생강 입자가 보이지 않을 정도로 완전히 곱게 갑니다.

열탕 소독한 유리병에 간 생강술을 담습니다.

믹서기에 남은 잔여물은 남겨둔 소주로 흔들어 씻어 병에 마저 붓고 완성합니다.