심방골주부표 황금레시피 미역오이냉국
Simbanggol Housewives' Golden Recipe: Cucumber and Seaweed Cold Soup.
⏱ 10분👥 4 인분
재료
- 마른 미역 10g (불린 후 데쳐서 사용)
- 오이 1개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2.5큰술
- 매실청 5큰술
- 식초 1.5큰술
- 볶은 소금 1작은술
- 통깨 1큰술
- 생수 800ml
만드는 방법
1
건미역을 물에 충분히 불린 후, 끓는 물에 10초간 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짭니다.
2
오이는 가늘게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
3
큰 볼에 손질한 미역, 오이, 고추, 다진 마늘을 넣습니다.
4
국간장, 매실청, 식초, 소금을 분량대로 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 골고루 버무립니다.
5
양념에 버무린 상태로 약 10분간 그대로 두어 밑간이 충분히 스며들게 합니다. (가장 중요)
6
시원한 생수 800ml를 붓고 골고루 섞어줍니다.
7
통깨를 뿌려 마무리하며, 기호에 따라 얼음을 추가하여 시원하게 완성합니다.