고깃집 비법 양파 소스
Secret recipe onion sauce for Korean BBQ restaurants.
⏱ 10분👥 3 인분
재료
- 양파 적당량
- 진간장 300ml
- 물 300ml
- 식초 300ml
- 설탕 300ml
- 소고기 다시다 소량 (비법 재료)
만드는 방법
1
용기에 설탕과 식초를 1:1 비율로 넣고 잘 섞어줍니다.
2
진간장과 물을 각각 300ml씩 추가합니다 (기본 비율 1:1:1:1).
3
식당 특유의 감칠맛을 위해 소고기 다시다를 약간 첨가하여 완성합니다.
4
양파는 칼을 쓰지 말고 반드시 채칼을 사용하여 아주 얇게 밀어 준비합니다.
5
그릇에 얇게 썬 양파를 수북이 담고 준비한 소스를 넉넉히 뿌려줍니다.