꼬막 비빔밥
Clam Bibimbap.
밥류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 벌교 꼬막
- 콩나물
- 쪽파 10가닥
- 청양고추 1개
- 고춧가루 1.5스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 원당 1/3스푼
- 진간장 3스푼
- 생수 1스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
- 밥 1공기
만드는 방법
1
꼬막을 삶은 후 윗물만 사용하여 가볍게 저어 벌과 이물질을 가라앉힌 뒤 헹궈냅니다.
2
쪽파와 청양고추를 썰고, 고춧가루, 다진마늘, 원당, 진간장, 생수, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
3
헹궈낸 꼬막에 양념장을 넣고 버무립니다.
4
그릇에 밥을 깔고, 콩나물 삶은 물을 살짝 적신 후 콩나물을 올립니다.
5
그 위에 양념한 꼬막을 올려 완성합니다.