봄동 비빔밥
Spring Dong Bibimbap.
밥류⏱ 15분👥 2 인분
재료
- 봄동 1봉지 (약 300g)
- 밥 2공기
- 계란 2개
- 진간장 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 1작은술
- 매실액 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 깻가루 2큰술 (핵심 재료)
- 참기름 약간
- 통깨 약간
만드는 방법
1
봄동의 밑동을 자르고 잎을 분리하여 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다.
2
큰 봄동 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3
볼에 진간장, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 매실액, 다진마늘, 깻가루를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
4
손질한 봄동을 양념장에 넣고 가볍게 버무려 겉절이를 만든다.
5
그릇에 밥을 담고 봄동 겉절이와 계란 후라이를 올린다.
6
참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.