연어 김밥
Salmon Kimbap.
밥류⏱ 30분👥 4 인분
재료
- 구이용 연어 800g (약 4조각)
- 무염버터 1조각
- 진간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 매실청 2큰술
- 설탕 1작은술 (선택)
- 후춧가루 약간
- 밥
- 들기름 적당량
- 볶은 소금 1/2작은술
- 쪽파 (또는 대파) 적당량
만드는 방법
1
팬에 무염버터, 진간장, 맛술, 매실청, 후춧가루를 넣고 끓인다.
2
준비된 연어를 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 속까지 익힌다.
3
연어가 다 익으면 불을 끄고 차게 식힌 후, 살만 발라내며 가시를 꼼꼼히 제거한다.
4
밥에 들기름, 약간의 설탕(선택), 볶은 소금을 넣고 자르듯이 버무린다.
5
김의 거친 면에 밥을 2/3 정도 고루 펴 바른다.
6
가운데에 쪽파를 놓고, 그 위에 졸인 연어 살을 올린 후 단단하게 말아준다.
7
마무리로 김 끝에 참기름을 살짝 발라 고정한다.