대박집 맛내기 비빔장
Secret Sauce for Delicious Bibim (Korean Mixed Salad) - The Recipe from a Popular Restaurant.
⏱ 10분👥 10 인분
재료
- 고춧가루 1컵
- 고추장(시판용 1.5컵 또는 집고추장 1컵)
- 물엿 1.5컵
- 사과즙 1컵
- 진간장 0.25컵(50cc)
- 식초 5큰술
- 생강청(또는 생강즙) 1큰술
- 고추냉이(생와사비 시 1큰술, 튜브형 시 2큰술)
- 청양고추 1개
- 깻잎 2장
만드는 방법
1
청양고추와 깻잎은 썰어서 준비한다.
2
믹서기에 모든 재료를 넣고 1차로 간다.
3
중간에 뚜껑을 열고 주걱으로 옆면의 재료를 훑어 섞어준다.
4
재료가 고루 섞이고 알맞은 농도가 될 때까지 2차로 더 간다.
5
용기에 담아 냉장고에서 최소 하루 이상 숙성한다.