수제 토마토 잼
Homemade tomato jam.
⏱ 60분👥 2 인분
재료
- 토마토 10개 (1.5kg)
- 원당 200ml 컵 2컵
- 소금 1/4스푼
- 레몬즙 2스푼
만드는 방법
1
토마토 꼭지를 제거하고 끝에 십자 모양 칼집을 낸다.
2
끓는 물에 40초간 데친 후 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.
3
토마토를 잘게 썰어 냄비에 담고 원당을 넣어 5분간 둔다.
4
강불에서 끓어오를 때까지 저어가며 거품을 걷어낸다.
5
중불로 낮추어 30분간 졸인다.
6
소금 1/4스푼을 넣고 섞은 후 약불로 줄여 5분간 졸인다.
7
마지막으로 레몬즙 2스푼을 넣고 섞어 완성한 뒤 식힌다.