쌍화탕 한방 수육
Herbal braised pork belly (using a 쌍화탕 broth).
⏱ 60분👥 4 인분
재료
- 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 1kg
- 쌍화탕 1병 (약 100ml)
- 대파 2대 (10cm 길이)
- 양파 1개
- 사과 1개
- 깐 마늘 10-12알
- 물 1컵 (200ml, 냄비에 따라 선택)
만드는 방법
1
양파와 사과는 껍질째 두툼하게 슬라이스한다.
2
마늘은 칼등으로 으깨어 준비한다.
3
두꺼운 냄비 바닥에 양파와 사과를 빽빽하게 깐다.
4
고기를 올리고 그 위에 쌍화탕 1병을 골고루 뿌린다.
5
으깬 마늘과 대파를 고기 위에 덮듯이 올린다.
6
뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 50분간 삶는다.
7
불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후, 한김 식혀서 썬다.